Hoje vamos falar do bar mais antigo da nossa cidade ainda em funcionamento, o Pingão do Seu Luís. 

Aberto em meados da década de 80, o bar era o ponto de encontro mais badalado de Sinop.

Comandado pelo Seu Luís, um nordestino vindo de Pernambuco, o bar apresentava nas quartas-feiras o Trio Aroeiras do Nordeste, que tocava o legitimo forró pé de serra. A festa transformava toda a rua em um verdadeiro piseiro que reunia trabalhadores vindos de todo o país. Nem o desligamento da energia elétrica às 10 horas da noite impedia a festa, que continuava à luz de lampiões à gás e ao toque da sanfona, recitando clássicos como Asa Branca e Boca a Boca. 

No cardápio do bar estavam o famoso sarapatel, o mocotó, o caldo de piranha e a típica buchada de bode. Pra beber, as conhecidas pingas raizadas do Seu Luiz davam energia para o povo dançar até o sol raiar.