A tradicional Festa do Milho é considerada um dos maiores eventos gastronômicos de Sinop. 

Os estudantes disputam pelos prêmios de prato típico e prato criativo. Os acadêmicos são classificados em 1°, 2° e 3° e cada equipe vencedora recebe um prêmio como mérito pelo desempenho e atendimento aos itens avaliativos.

A Festa do Milho acontece todos os anos no mês de maio. O intuito da ação é que os alunos desenvolvam o empreendedorismo, por isso, muito antes da data, eles participam de ações para arrecadar alimentos, tanto para doações quando para montar suas próprias barracas.

Após dois anos suspensa por causa da pandemia da covid-19, a feira voltou em 2022 e foi realizada na Unifasipe com várias atrações, sendo o show do cantor Wesley Safadão a principal apresentação do evento.